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【商贸旅游系】16烹饪技师1班“食材猜猜猜”主题班会

来源:餐饮旅游学区  作者:澳门百老汇游戏网址 发布时间:2016-12-12 13:39 浏览次数: 【字体:

 

俗话说:巧妇难为无米之炊,巧厨难为无食材之烹。一个优秀的厨师,对食材的掌握是非常重要的。价格非常昂贵的食材,也有可能因为使用了不好的方法而导致味道很糟糕,而即便是同种类型的食材(比如说牛肉),也会因为部位的不同,而有截然不同的处理方法——却各自都很好吃。所以,真正让人迷醉的,不是那些食材。而是那些发现了食材的人,以及那些发现了如何使用最佳烹调手法,去料理不同的食材的大厨们。
为了让同学们了解到最基本的常见食材,16烹饪技师1班开展了“食材猜猜猜”的主题班会,通过比赛的形式,让同学们对各种食物有一个基本的认识。比赛过程中,同学们积极参与,向大家分享了自己对各种食物的了解,更热烈讨论,发表自己对某些食材的烹饪看法。相信通过这次班会,每位同学在烹饪之前,都会多一个思考,那就是认真去了解一个食材,并且创造出各种合适这个食材的吃法。
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